1. 地道东北农家风味:五花肉搭配东北油豆角铁锅慢炖,还原东北本土家常菜口感。
2. 五花肉肥而不腻:选用肥瘦相间的五花肉,炖煮后香而不柴、肥而不腻,肉香浓郁。
3. 油豆角绵软入味:东北油豆角炖煮后软烂入味,不老不柴,充分吸附五花肉汤汁。
4. 汤汁浓郁下饭性强:炖菜汤汁醇厚浓郁,拌米饭食用,适配主食搭配需求。
5. 出餐稳定受众广:口味咸香醇厚,老少均可食用,家庭、聚餐、工作日就餐适配度高。
东北杀猪菜是东北农家宴席的招牌硬菜,也是极具地域烟火气的经典名菜,更是张记聚福楼桌桌必点的招牌爆款。门店坚守地道东北农家古法做法,精选五花肉、肥肠、自制新鲜血肠,搭配东北直采的窖藏酸菜一锅慢炖,不刻意堆砌调料,依靠食材本身的风味相互融合,最大程度还原东北本土原汁原味的农家鲜香。
选用本地新鲜猪里脊肉,手工挂糊老式炸制,外酥里嫩,酸甜适口,是门店销量 TOP 菜品。肉片切得薄厚均匀,经过先炸后炒的传统工艺,外层金黄酥脆,内里肉质鲜嫩,再配上酸甜浓郁的酱汁,入口香而不腻,老少皆宜。适合 2–6 人分享,是东北菜馆的经典必点菜品。
经典东北炖菜,精选黑爪鸡,搭配东北粉条、榛蘑,铁锅慢炖而成。鸡肉软烂入味,榛蘑鲜香浓郁,粉条吸饱汤汁,整体量大实惠,烟火气十足,适合 6-10 人聚餐食用,是东北宴席、家庭聚会的代表性硬菜。