东北杀猪菜

东北杀猪菜是东北农家宴席的招牌硬菜，也是极具地域烟火气的经典名菜，更是张记聚福楼桌桌必点的招牌爆款。门店坚守地道东北农家古法做法，精选五花肉、肥肠、自制新鲜血肠，搭配东北直采的窖藏酸菜一锅慢炖，不刻意堆砌调料，依靠食材本身的风味相互融合，最大程度还原东北本土原汁原味的农家鲜香。

东北锅包肉

选用本地新鲜猪里脊肉，手工挂糊老式炸制，外酥里嫩，酸甜适口，是门店销量 TOP 菜品。肉片切得薄厚均匀，经过先炸后炒的传统工艺，外层金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，再配上酸甜浓郁的酱汁，入口香而不腻，老少皆宜。适合 2–6 人分享，是东北菜馆的经典必点菜品。

小鸡炖蘑菇

经典东北炖菜，精选黑爪鸡，搭配东北粉条、榛蘑，铁锅慢炖而成。鸡肉软烂入味，榛蘑鲜香浓郁，粉条吸饱汤汁，整体量大实惠，烟火气十足，适合 6-10 人聚餐食用，是东北宴席、家庭聚会的代表性硬菜。

五花肉炖东北油豆角

选用肥瘦相间的五花肉，搭配软烂入味的东北油豆角，铁锅慢炖而成。五花肉肥而不腻、香而不柴，油豆角炖煮后口感绵软、吸满肉香，汤汁浓郁醇厚，搭配主食超级下饭，是东北家庭餐桌的经典家常菜。

东北大拉皮

北凉菜的头牌菜品。以晶莹透亮的淀粉拉皮为主角，口感爽滑筋道、冰凉弹牙，搭配黄瓜丝等脆嫩蔬菜，再浇上芝麻酱、蒜泥、醋和辣椒油调制的酱汁，拌匀后酸辣开胃、清爽解腻，是吃完大鱼大肉后必点的一道清口菜。选用优质淀粉手工蒸制拉皮，现点现拌，保留冰凉脆嫩口感，适配夏季就餐、多人聚餐、餐前开胃等多种场景。

东北雪绵豆沙

一道传统东北特色甜品。将打发的蛋清包裹豆沙馅，入油锅炸至蓬松金黄，出锅后撒上白糖。外皮绵软如雪、入口即化，内馅甜润细腻，口感松软清甜不腻，老少皆宜，是宴席、聚餐中经典收尾甜品。