张记聚福楼-石家庄地道东北菜

东北杀猪菜是东北农家宴席的招牌硬菜，也是极具地域烟火气的经典名菜，更是张记聚福楼桌桌必点的招牌爆款。门店坚守地道东北农家古法做法，精选五花肉、肥肠、自制新鲜血肠，搭配东北直采的窖藏酸菜一锅慢炖，不刻意堆砌调料，依靠食材本身的风味相互融合，最大程度还原东北本土原汁原味的农家鲜香。

选用本地新鲜猪里脊肉，手工挂糊老式炸制，外酥里嫩，酸甜适口，是门店销量 TOP 菜品。肉片切得薄厚均匀，经过先炸后炒的传统工艺，外层金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，再配上酸甜浓郁的酱汁，入口香而不腻，老少皆宜。适合 2–6 人分享，是东北菜馆的经典必点菜品。

经典东北炖菜，精选黑爪鸡，搭配东北粉条、榛蘑，铁锅慢炖而成。鸡肉软烂入味，榛蘑鲜香浓郁，粉条吸饱汤汁，整体量大实惠，烟火气十足，适合 6-10 人聚餐食用，是东北宴席、家庭聚会的代表性硬菜。

选用肥瘦相间的五花肉，搭配软烂入味的东北油豆角，铁锅慢炖而成。五花肉肥而不腻、香而不柴，油豆角炖煮后口感绵软、吸满肉香，汤汁浓郁醇厚，搭配主食超级下饭，是东北家庭餐桌的经典家常菜。