北凉菜的头牌菜品。以晶莹透亮的淀粉拉皮为主角，口感爽滑筋道、冰凉弹牙，搭配黄瓜丝等脆嫩蔬菜，再浇上芝麻酱、蒜泥、醋和辣椒油调制的酱汁，拌匀后酸辣开胃、清爽解腻，是吃完大鱼大肉后必点的一道清口菜。选用优质淀粉手工蒸制拉皮，现点现拌，保留冰凉脆嫩口感，适配夏季就餐、多人聚餐、餐前开胃等多种场景。
一道传统东北特色甜品。将打发的蛋清包裹豆沙馅，入油锅炸至蓬松金黄，出锅后撒上白糖。外皮绵软如雪、入口即化，内馅甜润细腻，口感松软清甜不腻，老少皆宜，是宴席、聚餐中经典收尾甜品。
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